物化性质:焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,出口食品级焦亚硫酸钠厂,比重1.4,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类,久置空气中,山东生产焦亚硫酸钠地方,则氧化成Na2S2O4,故该产品不能久存。高于1500C,焦亚硫酸钠,即分解出SO2。
质量标准:工业焦亚硫酸钠按GB 6010—85;
食品添加剂焦亚硫酸钠按GB 1893-86
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焦亚硫酸钠是一种食品添加剂,国家允许其加入到食品中的。焦亚硫酸钠可以具体使用到哪些食品中以及用量国家也都给出了明确的规定。焦亚硫酸钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果,果蔬、果汁饮料,蜜饯、葡萄酒等,使用范围不包括水产品,因此理论上讲,水产品中不能使用焦亚硫酸钠。焦亚硫酸钠白色或微黄色结晶粉末。具体的检验方法在GB 1886.7-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠中有明确的规定。
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